Süllőszelet parajmártással
A halat szeletekre vágjuk és sóval meghintjük. 5 dkg vajat felolvasztunk egy serpenyőben és öntünk hozzá kevés olívaolajat.
A halszeleteket lisztbe forgatjuk és megsütjük a serpenyőben 2 perc alatt. A maradék vajat felolvasszuk és belerakjuk a finomra vágott fokhagymát. Megfuttatjuk ,majd rárakjuk a parajt és ízesítjük. Addig pároljuk még a paraj szét esik. Ekkor megszórjuk liszttel és felengedjük tejszínnel. Gyakori kevergetés mellet kiforraljuk,makd alaposan leturmixoljuk.
Tálaláskor akár a halat is átvonhatjuk a mártással.
Kipróbáltad? Te máshogy készíted? Szólj hozzá!
hirdetés