Bőrén sült fogas

Hozzávalók:

A halfilét vágjuk 3-4 ujjnyi darabokra és sózzuk meg. Hagyjuk állni 10-15 percet, addig az összes zöldséget vágjuk csíkokra.  Serpenyőben melegítsünk olívaolajat és pirítsuk meg benne a zöldségeket, kevés sóval és borssal ízesítsük.
A másik serpenyőben pedig, melegítsünk vajat, melyben a lisztbe mártott haldarabokat sütjük meg.
Bőrös felével lefelé kezdjük el sütni, a halat.
Tálaláskor a zöldségekre tálaljuk a halat és adjunk mellé citromot.